Tip: Green Kitchen Stories

Tip: Green Kitchen Stories

Zo veel mogelijk groenten en zo min mogelijk voorbewerkt eten. Oja, en meer peulvruchten en minder vlees. En minder suiker en meer variatie in granen. Dat is wat we vandaag de dag thuis op tafel proberen te zetten. Liefst zou ik ook minder brood, minder melk en alleen maar met lokaal geteelde seizoensgroenten willen eten (liefst niet verpakt in plastic), maar dat kunnen mijn hersenen - die gewoontegetrouw het liefste leunen op vaste gewoontes - nog niet aan. Daarom pakken we het nu stap voor stap aan, stukje bij beetje. Een grote hulp…Read more
Tip: groenten stekken en vensterbanktuinieren

Tip: groenten stekken en vensterbanktuinieren

Hoe leuk is dat: uit groente-afval nieuwe stekjes laten groeien. Nu zet ik inderdaad mijn bosje peterselie van de Turkse winkel altijd in een glas water in het raamkozijn, omdat proefondervindelijk is gebleken dat dit de enige manier is waarop ik de peterselie enige tijd kan goed houden. Maar natuurlijk kun je dit met veel meer groenten en kruiden doen! Knoflook. Als een bol knoflook is uitgelopen, dan is de knoflook te bitter geworden om mee te koken. Zet je de bol in een laagje water dan zullen de groene uitlopers verder groeien.…Read more